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Desmistificando a Gordura Bruta: O que você precisa saber

Quando falamos sobre nutrição, um termo que frequentemente encontramos é "gordura bruta". No entanto, esse conceito pode ser mal interpretado ou causar confusão. Neste post, vamos desmistificar a gordura bruta, explicar o que ela é, seu papel na nossa alimentação e como devemos abordá-la para uma dieta equilibrada e saudável. Vamos lá!


O que é gordura bruta?

A gordura bruta, também conhecida como gordura total, é uma medida que indica a quantidade total de gordura presente em um alimento. É importante entender que nem toda gordura é prejudicial à saúde. De fato, as gorduras são nutrientes essenciais para o nosso corpo e desempenham funções vitais em diversas áreas, desde o fornecimento de energia até o suporte a processos metabólicos importantes.

Tipos de gordura: Nem todas as gorduras são iguais, e é essencial compreender os diferentes tipos para fazer escolhas alimentares saudáveis. As principais categorias de gordura são:


  • Gorduras saturadas: Normalmente encontradas em produtos de origem animal, como carnes gordas e laticínios integrais, essas gorduras têm sido associadas a problemas de saúde quando consumidas em excesso.


  • Gorduras insaturadas: São consideradas benéficas para o coração e podem ser encontradas em óleos vegetais, abacates, nozes e peixes, como salmão e atum.


  • Gorduras trans: Essas são as gorduras mais problemáticas e geralmente são encontradas em alimentos processados e frituras. Devem ser evitadas ao máximo, pois têm sido relacionadas a riscos cardiovasculares.


Gordura bruta e a alimentação: A gordura bruta não deve ser tratada como vilã da alimentação. Na verdade, ela é uma fonte concentrada de energia e é necessária para o adequado funcionamento do nosso organismo. Porém, como qualquer outro nutriente, o segredo está no equilíbrio e na escolha dos tipos adequados de gordura.

É importante destacar que o excesso de calorias, provenientes tanto de gordura quanto de carboidratos ou proteínas, pode levar ao ganho de peso. Portanto, é fundamental manter um equilíbrio entre a quantidade total de gordura consumida e o gasto energético diário.

Dicas para uma alimentação equilibrada:

  1. 1- Priorize fontes de gorduras saudáveis, como abacates, azeite de oliva, oleaginosas e peixes ricos em ômega-3.

  2. 2- Reduza o consumo de gorduras saturadas, optando por carnes magras, laticínios com baixo teor de gordura e evitando alimentos processados.

  3. 3- Evite ao máximo as gorduras trans, verificando sempre os rótulos dos alimentos.

  4. 4- Acompanhe a quantidade total de gordura bruta que você consome, mas não se esqueça de também considerar outros aspectos nutricionais do alimento.

  5. 5- Lembre-se de que uma alimentação equilibrada inclui uma variedade de nutrientes, como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais.



A gordura bruta é apenas um dos muitos aspectos da nutrição que devemos considerar para manter um estilo de vida saudável. Eliminar a gordura completamente da dieta não é a resposta, mas sim entender os diferentes tipos de gordura e fazer escolhas inteligentes para promover a saúde a longo prazo. Mantenha-se informado, faça escolhas conscientes e consulte sempre um profissional de saúde ou nutricionista para orientação personalizada em relação à sua dieta e necessidades específicas. Lembre-se de que equilíbrio é a chave para uma vida saudável e feliz.

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