Gerenciamento proativo do problema das micotoxinas

Claramente, um maior envolvimento com essas etapas proativas (GAP) para evitar ou remover o risco da segurança alimentar dos grãos desempenha um papel importante na redução da ameaça. No entanto, a ferramenta mais forte que temos atualmente à nossa disposição para gerenciar o risco das micotoxinas é o teste sistemático e a rejeição de grãos contaminados.

As metodologias dos testes melhoraram significativamente ao longo dos anos. A velocidade com que a análise das micotoxinas pode ser realizada, combinada com a sensibilidade dela, melhorou muito nossa capacidade de identificar os problemas e removê-los da cadeia de suprimentos.

No entanto, com a potencial intensificação do problema das mudanças climáticas e a mudança da ocorrência da contaminação por micotoxinas, todas as partes interessadas na cadeia de suprimentos terão que ficar mais vigilantes do que nunca.

Em conclusão, teremos que usar todas as ferramentas à nossa disposição para garantir a segurança alimentar em toda a cadeia de suprimentos de grãos.